Jaki grill kupić do restauracji?

Grillowanie jest jednym z najbardziej popularnych sposobów przyrządzania potraw, zarówno wśród amatorów kulinariów jak i profesjonalnych kucharzy. Właściciele restauracji coraz częściej decydują się na wzbogacenie swojej oferty o dania z grilla, które przyciągają klientów swoim niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Pytanie tylko, jaki grill kupić do restauracji? Na co zwrócić uwagę podczas wyboru urządzenia i czy warto zainwestować w grill z wędzarnią? Artykuł poniżej rozwieje wszelkie wątpliwości związane z tym tematem.

Co wziąć pod uwagę przy zakupie grilla do restauracji?

Jednym z kluczowych aspektów podczas wyboru grilla do gastronomii jest ustalenie jego rodzaju. Na rynku dostępne są różne modele, z czego najpopularniejsze to modele gazowe i elektryczne.

• Grille gazowe to doskonała opcja dla restauracji, które pragną szybkiego i łatwego w obsłudze urządzenia. Są one bardziej ekologiczne od grilli węglowych, a regulacja temperatury odbywa się precyzyjnie i bezproblemowo. W przeciwieństwie do grillów węglowych, grille gazowe nie tworzą tak intensywnego aromatu, co może być istotne dla wyboru właściwego modelu.

• Grille elektryczne są wygodne w użyciu i nie wymagają stosowania węgla czy butli z gazem. Dzięki temu mogą być stosowane w pomieszczeniach zamkniętych bez konieczności instalowania specjalnych wentylatorów. Jednocześnie jednak, grille elektryczne nie dają tego samego efektu smakowego jak modele opalane drewnem lub węglem.

Kolejnym aspektem, który powinien być brany pod uwagę przed zakupem grilla do restauracji jest jego wielkość. Warto zastanowić się, jak duże partie potraw trzeba będzie przygotowywać jednocześnie i jaki obszar grilla będzie potrzebny. Wybór odpowiedniego modelu o odpowiedniej przestrzeni roboczej znacząco wpłynie na efektywność pracy kucharzy oraz na jakość serwowanych potraw.

Grill z wędzarnią czy bez - jaki wybrać?

Decydując się na zakup grilla do restauracji warto rozważyć, czy nie zainwestować w model z wbudowaną wędzarnią. Wędzarnia pozwala na przygotowywanie unikalnych dań z wędzoną nutą, które mogą przyciągnąć wiele klientów. Jeśli restauracja ma już konkretną wizję swojej działalności i specjalizuje się w daniach z grilla o tradycyjnym smaku, to warto rozważyć zakup standardowego modelu. Z drugiej strony, jeśli kierunek rozwoju gastronomii jest jeszcze otwarty na różne możliwości, inwestycja w grill z wędzarnią może okazać się świetnym pomysłem.